Karfiol rizottó

Hozzávalók: 

1db közepes nagyságú karfiol,  20/30 dkg zöldborsó, egy kisebb fej hagyma,  só/bors és egy tubus krémsajt.1/2 evő kanál olaj/vaj keverék.

TW termék: 

TW filéző kés, Vágódeszka, Kombi séf,MSZ Fitt Serpenyő, Mesterfogás Keverő, só/borsőrlő, IQ edény,amiben felhasználásig tároljuk a karfiolt. 0.8 dl-es Hópelyhes fagyasztó edény, amibe a zöldborsót tároljuk felhasználásig.

Elkészítése:

A rózsára szedett, torzsa része felaprított karfiolt és a vörös hagymát rizsszem nagyságúra aprítjuk a Kombi séfbe, (10-12 húzás) majd a felolvasztott zsiradékon 1 percig dinszteljük. Hozzáadjuk a kiolvadt zöldborsót és fűszerezzük. Vizet nem adunk hozzá, mert a sótól levet enged a karfiol, illetve a zöldborsó is. Átkeverjük, majd induló pozícióba állítjuk a szelepet az edényen. Füttyszó jelzi a megfelelő hőfokot, ilyenkor kell a középső állásra állítani a szelepet,a legkisebb fokozatra állítod az energiát, és max 5 percig párolod, a benne lévő finomságokat.  Ha meg tudod pörgetni a tetőt,ez azt jelenti, hogy elkészült az ételed. Elzárhatod az energiát, de érdemes még néhány percig így pihentetni az ételt, hogy elérd a legideálisabb állagot. Még melegen adj hozzá egy tubus krémsajtot, hogy lágyabb legyen az íze és máris tálalhatod. Isteni finom, egészséges étellel tudod kényeztetni családod. 

SÜTŐTÖKÖS, RÉPÁS CSIRKEMELLRAGU TÉSZTÁVAL

Hozzávalók:

4 személyre fél kg. csirkemell filé, 1 közepes vöröshagyma, 1 – 2 db. sárgarépa, fél kg. sütőtök, 1 tejföl,/ 2 dl-es/, só, bors, pirospaprika, ízlés szerint csípős is, víz.

Körethez: csavart, vagy kagyló tészta.

Elkészítése:

A kicsontozott csirkemellet felkockázzuk. A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon megpároljuk. Majd hozzákeverjük a csirkemellet és fehéredésig pirítjuk. Közben a sárgarépát lereszeljük, a tököt apró kockákra vágjuk, majd a csirkemellhez keverjük. Sóval, borssal, paprikával ízesítjük és felöntjük annyi vízzel, hogy félig ellepje. Addig főzzük, míg a hús meg nem puhul. Főtt tésztával tálaljuk.

RECEPTEK FORMAVARÁZSHOZ

Sajtos hal krokett

1. Hozzávalók: 40 dkg mirelit halfilé, 30 dkg burgonya, 1 cs. zöldpetrezselyem, 2 db tojás, 10 dkg Pannónia sajt, 8 dkg liszt, 3 dl olaj, szerecsendió, őrölt bors, só
2. A felengedett halfilét és a nyers burgonyát a KonyhaGuru segítségével ledaráljuk. Összedolgozzuk a fűszerekkel, a borsot és a szerecsendiót lehetőleg frissen őrölve (Borsőrlő és Szerecsenőrlő) az apróra vágott petrezselyemmel, a felvert tojásokkal és a Konyhai Malommal lereszelt sajttal. A Formavarázs segítségével elkészítjük a rudacskákat, lisztben meghempergetjük, és forró olajban kis lángon kisütjük. Vajas zöldség és tartármártás illik hozzá.
3.  
4. Rizs krokett
5. Hozzávalók / 4 adag: 10 dkg rizs, 1 db tojás, 1 csapott ek. liszt, 1 teáskanál petrezselyem, 1.5 dl napraforgó olaj (a kisütéshez), 1 db tojás, 3 ek. tej, 150 g zsemlemorzsa
6. Ajánlat: Adhatunk hozzá reszelt sajtot, így magában is fogyasztható, de köretként is nagyon finom.
7. Elkészítés: A rizst Mikrós Rizsfőzőben elkészítjük. Ízesítjük sóval, borssal, petrezselyemmel. Belekeverünk 1 ek. lisztet, hogy jobban összefogja, és 1 tojást. A Formavarázs segítségével elkészítjük a rudacskákat. A tojásba keverjük a 3 ek. tejet, pici sót. A rudakat először lisztbe forgatjuk, majd tojásba, és végül a zsemlemorzsába. Forró olajban szép arany barnára, finom ropogósra sütjük.
8.  
9. Burgonyaropogós
10. Hozzávalók / 4 adag: 50 dkg burgonya, 2 db tojás sárgája, 8 dkg liszt, 5 dkg zsemlemorzsa, Só ízlés szerint, Szerecsendió ízlés szerint, 3 dl napraforgó olaj
11. Elkészítés: A burgonyát héjában megfőzzük, a TW Krumplinyomó segítségével egy tálban összetörjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a lisztet, ízlés szerint a sót és az őrölt szerecsendiót. Jól összedolgozzuk, 5 percet pihentetjük, majd a Formavarázzsal elkészítjük a rudacskákat. Zsemlemorzsában megforgatjuk őket és forró olajban arany barnára sütjük.
12.  
13. Burgonyás-sonkás krokett
14. Hozzávalók / 4 adag: 40 dkg burgonya, 15 dkg főtt sonka (füstölt), 2 db tojás, 1 gerezd fokhagyma,          3 csapott ek liszt, 6 ek , zsemlemorzsa, Só ízlés szerint, bors ízlés szerint, 2 dl napraforgó olaj
15. Elkészítés: A burgonyákat tisztítsuk meg, és sós vízben, vagy MicroGourmet-ban főzzük puhára, és a Krumplinyomóval törjük össze. Keverjük hozzá a tojások sárgáját, az apróra vágott füstölt sonkát, a zúzott fokhagymát és kevés borsot. A tojásfehérjéket pici sóval verjük keményre a Gyorskeverővel, és óvatosan forgassuk a burgonyához. Formavarázzsal készítsük el a rudacskákat. A kroketteket forgassuk zsemlemorzsába, és forró olajban süssük szép arany barnára.
16.  
17. Zabpehely krokett
18. Hozzávalók / 8 adag: 3,5 csésze zabpehely, 1 nagy fej darabolt , vöröshagyma, 1/4 csésze szójaszósz, 1/2 csésze darált napraforgómag, 1/2 tk őrölt köménymag, 6 gerezd fokhagyma, 2 ek sörélesztőpehely,          3 csésze víz
19. Panírhoz: 3-4 ek rizsliszt elkeverve egy kicsi vízzel, hogy bevonja a krokettünket, szezámmaghoz kenyérmorzsát keverünk a krokett panírozásához, kisütéshez olaj
20. Elkészítés: A hozzávalókat keverjük össze egy Mesterszakács edényben, és 15 percig hagyjuk állni. Ezután lassú tűzön, állandó kevergetés mellett addig főzzük, míg masszává összeáll az egész. Kevés ideig hagyjuk hűlni, majd formáljuk hosszúkásra a Formavarázs segítségével. Beleforgatjuk először a rizslisztes keverékbe, utána a szezámmagos panírba, és kisütjük.
21.  
22. Bélszínroló
23. Hozzávalók: 50 dkg marhabélszín, 1 kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 kiskanál Worcestershire-szósz, só, bors, 10 dkg zsemlemorzsa, olaj a sütéshez,
24. Elkészítés A húst a KonyhaGuruval ledaráljuk, az apróra vágott hagymával, a zúzott fokhagymával és a Worcestershire-szósszal alaposan összedolgozzuk, majd sózzuk, borsozzuk. A Formavarázzsal „kinyomjuk” a rolókat, meghempergetjük őket zsemlemorzsában, és forró olajban arany barnára sütjük.
25. Hamis bélszínroló
26. Hozzávalók / 4 adag: 30 dkg sertéshús, 30 dkg csirkemáj, 50 dkg kenyér (áztatott, kinyomkodott), 1 db tojás, 1 csokor petrezselyem (apróra vágva), 1 közepes fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, 10 dkg zsemlemorzsa, 2 dl napraforgó olaj
27. Ha nagyon lágy a massza, zsemlemorzsával lehet sűríteni. Jól bírja a fagyasztást is, a hűtőből kivéve rögtön süthető.
28. Elkészítés: Az áztatott kenyeret a hússal, csirkemájjal és a kétféle hagymával KonyhaGuru segítségével átdaráljuk. Hozzáadjuk a fűszereket, a tojást, a kenőmájast és összegyúrjuk. A masszából Formavarázzsal rudacskákat formázunk, és zsemlemorzsában megforgatjuk. Olajban kisütjük.
29.  
30. Túrós stangli
31. Hozzávalók / 8 adag: A tésztához: 25 dkg liszt, 20 dkg vaj, 25 dkg túró, 2 kávéskanál só,
32. A tetejére: 1 db tojás, 15 dkg trappista sajt (reszelve)
33. Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk, jól záródó edényben egy éjszakán át a hűtőben tároljuk.
34. Formavarázzsal elkészítjük a stanglikat, tojással lekenjük, Konyhai malommal lereszelt sajttal, vagy köménnyel, szezámmal – ízlés szerint – megszórjuk a tetejét.
35. 180 fokra melegített sütőben, vajjal kikent tepsiben megsütjük.
36.  
37. Juhtúrós galuska
38. Hozzávalók: 40 dkg krumpli, 10 dkg juhtúró, 1 tojás, 1 csokor petrezselyem, só, kb. 25 dkg liszt
39. Elkészítés: A héjában megfőzött, kihűtött, majd meghámozott krumplit TW Krumplinyomóval alaposan összetörjük. (Figyeljünk, hogy ne hagyjunk nagy darabokat, mert akkor a Formavarázs kisebb formáján nem tud szépen kijönni a massza.) Hozzá keverjük a tojást, a juhtúrót és megsózzuk. A petrezselymet a Turbó Aprítóban felaprítjuk, majd a tésztához keverjük. A lisztet fokozatosan adjuk hozzá, aminek mennyisége nagyban függ a juhtúrótól. Ezért annyi lisztet keverjünk hozzá, hogy a tésztánk jól összeálljon, lehetőleg ne legyen túl lágy és ragadós a felülete. Mikor jól összekevertük a tésztát, hagyjuk állni 10 percet, majd Mesterfogás Szilikon Keverővel adagoljuk a Formavarázsba. A legkisebb lyukú formát használva nyomjuk a futószalagra, és egyenletesen vágjuk fel a spatulával a tészta csíkokat. Forró vízben főzzük ki. Maximum 1 percig hagyjuk főni, hogy ne ragadjanak össze a galuskák.
40.  
41. Mákos nudli
42. Hozzávalók 4 adaghoz: 1 kg burgonya, 20-30 dkg finomliszt, 2 púpos ek. búzadara, 2 ek. olaj, csipet só ízlés, 5 dkg vaj, 1 tojás, 25 dkg darált mák, 12 dkg porcukor
43. Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk és Microgourmet-ben puhára pároljuk. Összetörjük a TW Krumplinyomóval, hagyjuk kicsit hűlni. Amikor már meghűlt, beletesszük a lisztet, pici sót, tojást, és összekeverjük. Formavarázson átnyomjuk. Forrásban lévő sós vízben kifőzzük (vagy Microgourmet-ben átpároljuk). Amikor feljön a nudli a víz tetejére, még 1 percig főzzük és kiszedjük egy hőálló, hőtároló nagy tálba. (Ezt az adagot kb. 2 részben lehet kifőzni.) Megszórjuk jó sok cukrozott darált mákkal. Melegen és hidegen is tálalható.
44.  
45. Churros
46. Hozzávalók: 1 bögre víz, 2 teáskanál barnacukor, 1/2 teáskanál só, 1/3 bögre vaj, 1 bögre fehérliszt,           2 tojás, 1/2 teáskanál vanília-kivonat
47. Elkészítés: A vízhez hozzáadjuk a barnacukrot, a sót és a vajat, felforraljuk egy Mesterszakács edényben. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a lisztet. Egy külön tálban összekeverjük a tojást a vanília kivonattal, és a tésztához adjuk. Addig keverjük, míg teljesen egynemű lesz. Megtöltjük vele a Formavarázst, és forró olajba nyomunk kb. 8 cm hosszúságú darabokat. Aranysárgára sütjük, és még forrón fahéjas cukorba forgatjuk (mexikói változat). De kínálhatjuk karamellkrémmel, forró csokival.
48.  
49. Sajt roló
50. Hozzávalók: 35 dkg sajt (fele eidami, fele füstölt sajt), 2 tojás, zsemlemorzsa, olaj a kisütéshez.
51. Elkészítés: Konyhai Malmon lereszeljük a sajtot, és összekeverjük a tojással. Formavarázzsal kinyomjuk a rolókat, beleforgatjuk zsemlemorzsába, majd forró olajban vagy zsírban hirtelen kisütjük.

Ovális Tálalómester Receptek

Tészta főzése:

½ kg száraz tésztát a szűrőbe teszünk, ráöntjük a forrásban lévő vizet. Ízlés szerint sót és olajat teszünk hozzá, megkeverjük, lefedjük. 10 perc múlva megkeverjük, és látjuk, hogy kell-e még puhulnia a tésztának.

Tésztasaláta

½ kg csavart,  tésztát 3 pár karikára vágott virslivel együtt, egy csapott evőkanál sóval, ½ dl olajjal együtt megfőzünk. Amikor kihűlt összekeverjük a tartárral.

Kefires tésztasaláta

Hozzávalók: ½ csomag  tészta (fodros rövidmetélt, copfocska, stb.), 20 dkg párizsi, 1 p. kefir, 1 p. tejföl, 3 gerezd fokhagyma, 1 db. Zöldpaprika, ½ kígyóuborka, 15 dkg reszelt füstölt  sajt, fűszerek ízlés szerint.

A tésztát a csíkokra vágott párizsival a tálalómesterbe teszem, majd egy kis kanál sót teszek bele. Forró, lobogó vízzel leforrázom, és ráteszem a tetejét.

Ha a tészta megfőtt, kihűtöm. A fokhagymát, sajtot lereszelem, a paprikát, uborkát csíkokra vágom, és a kefirhez, tejfölhöz keverem, majd a kihűlt tésztára öntöm. Fűszerezés ízlés szerint: pl.: só, paprika, tárkony, zöldség zöldje, őrölt kömény, stb.

Almakompót

A feldarabolt almára öntjük az ízesített szirupot. Lezárjuk az edényt, 20 perc alatt megpuhul az alma.

Gyors leves grízgaluskával

2,5 l vízzel, leveskockával vagy vegetával levest főzünk. Mix-fixbe 1 tojást, 3 evőkanál étolajat, ízlés szerint fűszereket (só, vegeta, bors, petrezselyem), késhegynyi szódabikarbónát, 6 púpozott evőkanál búzadarát teszünk. Összerázzuk. Vizezett kanállal a tálalómester szűrőjébe szaggatjuk. A forró levest a tálalómester edényébe öntjük, a szűrőt óvatosan az edénybe engedjük. Kb. 10 perc alatt fő meg a galuska. Májkrémmel vagy májjal is ízesíthetjük. Hasonló módon a túrógombócot is megfőzhetjük. Főzési idő 20 perc.

Tortellini, ravioli

A felforralt, de már nem lobogó vizet ráöntjük a tésztára úgy, hogy bőven ellepje, majd sót, olajat keverünk hozzá. Lefedjük, és kb. 15-30 perc alatt elkészül.

Tojás

3 db tojásra öntjük a felforralt, de már nem lobogó vizet úgy, hogy bőven ellepje. Lefedjük, és kb. 10 perc múlva tálalható.

Virsli

2 pár virslire annyi felforralt, de már nem lobogó vizet öntünk, hogy bőven ellepje. Lefedjük, és kb. 10 perc múlva tálalható.

Prágai rakott tészta

Hozzávalók: 1 cs.  fodros nagykocka,  5 db tojás, 15 dkg gépsonka, 15 dkg házi sonka, 1 nagy fej hagyma, 10 dkg margarin, 15 dkg sajt, 1 pohár tejföl, bors.

A tésztát a tálalómesterben puhára főzöm.

A hagymát a margarinban megpárolom, a sonkát csíkokra szelem, és a hagymával megpárolom.

5 tojás fehérjét kemény habbá verem. A tojás sárgáját, a tejfölt, a borsot (ízlés szerint) a Mix-fixben összerázom, és óvatosan a habhoz keverem. A tésztához hozzáadom a párolt sonkát és a habot. Az egészet összekeverem. Vajazott, morzsázott tepsibe teszem, elsimítom. A tetejét megszórom sajttal. Aranysárgára sütöm. Felszelve tejföllel kínálom.

Túrógombóc

Hozzávalók: 0,5 kg túró, 3 tojás, 10 dkg búzadara, 1,5 ek. cukor, pici só.

A hozzávalókat összekeverjük, beletesszük egy jól zárható Tupperware edénybe, legalább fél napot pihentetjük.

Utána beleszaggatjuk az ovális tálalómester szűrőjébe. A forrásba levő vizet (amibe előzőleg sót és zsiradékot teszünk) beleöntjük a tálalómesterbe, és a szűrőt a gombócokkal óvatosan, lassan beleengedjük úgy, hogy a gombócokat a víz teljesen ellepje.

Pirított morzsát és tejfölt adunk hozzá.

Főzési idő 10 perc.

Ui.: a szűrőt – mielőtt a gombócokat beletesszük – kenjük ki zsiradékkal.

Croissant alaprecept

Hozzávalók: ( 2 adag croissant-hoz )

* 35 dkg liszt

* 1 teásk. só

* 2 dl hideg víz

* 25 dkg hideg margarin / vaj

Elkészítés:

A sót és a lisztet a 3 literes Konyhaművész Tálban összekeverjük, a közepébe mélyedést nyomunk és beleöntjük a hideg tejet.

A Szilikon Keverő segítségével keverjük hozzá a hozzávalókat, hogy egy nem ragadós, lágy tésztát kapjunk.

A Gyúrólapon kinyújtjuk 22 cm átmérőjű körre.

A vajat apró kockákra vágjuk és a tészta közepére tesszük.

Majd a tésztát négybe hajtjuk  ( a tetejéről az aljára; az aljáról a tetejére; balról jobbra; jobbról balra ) , kis csomagot kapunk.

A Nyújtóval ellapítjuk, hogy egy hosszú csíkot kapjunk, ezt pedig háromba hajtjuk ( a tetejéről az aljára; aljáról a tetejére ) .

A Nyújtó segítségével kört formázunk.

Szórjuk meg liszttel, majd ismételjük meg a mozdulatot 5-ször(!) : nyújtás; háromba hajtás; nyújtás; lisztezés.A köröök között nem kell várni!

Ha megvagyunk, akkor tegyük a tésztát a hűtőbe 1 órára pihenni.

Pizzatészta és lepénytészta alaprecept

Hozzávalók: ( 2 adaghoz )

* 30 dkg liszt

* 2 dkg élesztő

* 2 dl meleg víz

* 5 ml só

Elkészítés:

A hozzávalókat a megadott sorrendben összekeverjük a 3 literes Gyorskelesztőben.

A tésztából egy kis labdát formázzunk.A tészta állaga:lágy, nem ragadós.

Megkelesztjük.

Csokis croissant

Hozzávalók:

* 1 adag croissant alaptészta ( 2 adaghoz elegendő )

* 10 dkg olvasztott csokoládé

* 50 ml édes, sűrített tej

* 50 ml mogyorópor

* 30 ml cukor

Hozzávalók a kenéshez:

* kevés víz

* 1 tojássárga

* 1.5 dl tej

Elkészítés:

A töltelékhez a hozzávalókat csak összekeverjük.

Az előírtak szerint ( lásd fennt:...hogyan használjuk ) helyezzük el a tésztát azÍnyenc Varázson.

Szilikon Kenőecsettel nedvesítsük be vízzel a háromszögek csúcsait, hogy feltekerésnél jól megtapadjanak.

Tegyünk mindegyikre 1-2 kanál tölteléket.

Majd mutatóujjunkkal óvatosan emeljük fel a háromszöget az Ínyenc Varázsról és tekerjük fel a csúcsáig.

Tegyük Szilikon Sütőlapra , kenjük meg a tejjel elkevert tojássárgával, majd tetejüket cukorral szórjuk meg.

Előmelegített sütőben, 200°C-on, 10-12 perc alatt sütjük meg.

Csirkemell tekercs cukkini metélttel

Hozzávalók: 20 dkg vékonyra szelt csirkemell, 1 csomag szeletelt Edami vagy Trappista sajt, 10 dkg Prágai sonka, 2 db közepes méretű kemény cukkini, só, bors, oreganó

A csirkemelleket kiterítjük, sózzuk-borsozzuk, majd ráfektetünk egy fél szelet Prágai sonkát, az Univerzális Zöldséghámozóval vékonyra szelt egy szelet cukkinit és egy szelet sajtot. A csirkemelleket feltekerjük, megtűzzük egy fogpiszkálóval, és a MicroGourmet szűrőtálcájára tesszük. Tetejét rátesszük, alá vizet öntünk a jelzésig, és betesszük a mikróba 15 percre párolódni. Eközben a cukkiniket meghámozzuk, és az Univerzális Zöldséghámozóval cukkini metéltet készítünk. Megszórjuk egy kevés oreganóval, majd a MicroGourmet gőzbázisában a csirkemellekkel együtt további 5 percig pároljuk. Miután minden elkészült, tálaljuk a csirketekercseket és a cukkini metéltet.

Töltött paprika

Hozzávalók: 6 db paprika (TV vagy pritamin), 50 dkg csirkemell darálva, 1 csokor petrezselyem, 1 kaliforniai paprika, 1 hagyma, 1 tojás, 1 fej fokhagyma, só, bors, majoranna, bazsalikom (jobb a friss), 6-8 kisebb paradicsom, 2 evőkanál oliva olaj

A darált húshoz hozzáadjuk a fűszereket, só-bors-majoranna, és a tojást. A Turbó Aprítóval összeaprítjuk a fél hagymát, fél fokhagymát, petrezselymet, és a fél pritamint. Ezt is hozzáadjuk a húshoz. A paprikát megmossuk, kivágjuk a csumáját. félbevágjuk és megtöltjük a húsos töltelékkel. Belehelyezzük őket a MicroGourmet bázis edényébe, a felső pároló kosárba pedig a megmosott paradicsomoknak a csumáját a kisgömbőccel kikanalazzuk és mindegyiket beleültetjük körbe a kosárba. A csuma helyére kis oliva olajat, friss bazsalikom levelet, sót-borsot teszünk. A paradicsomokra vagy barnacukrot vagy egy kis mézet csurgatunk. A kosár közepére a maradék pritamint és hagymát, 3-4 gerezd fokhagymát teszünk és így mehet a mikróba 15 percre 800W-on. Amikor elkészült, a felső kosár tartalmát beletesszük a Mindenttudóba (ha nincs, 2-3x a Turbó Aprítóba), összeaprítjuk és mehet a paprikák tetejére.

Aszalt szilvás csirkemell zöldségágyon

Hozzávalók: 1 db csirkemell, 1 csomag aszalt szilva, szegfűbors, szerecsendió, olaj, 20 dkg brokkoli, 25 dkg burgonya, 1 sárgarépa, 20 dkg karfiol, só, bazsalikom, kakukkfű, 1,5 dl húsleves, 1,5 majonéz, 1 evőkanál Worcester szósz. Cayenne bors

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, sóval, szegfűborssal, szerecsendióval és egy pici olajjal bepácoljuk. Hitparádéban hűtőbe téve 2-3 órát érleljük. Közben a zöldségeket előkészítjük: megtisztítjuk, rózsáira szedjük, 3-4 centis hasábra vágjuk. A bepácolt hússzeletekbe mérettől függően 2-3 aszalt szilvát göngyölünk és  MicroGourmet pároló tálcára fektetjük. Az előkészített zöldségeket a Pro Tálba tesszük, és az előre elkészített fűszerkeverékkel összeforgatjuk (só, kakukkfű, bazsalikom) és a gőz bázisba helyezzük. Friss zöldfűszerekkel is dolgozhatunk, úgy még finomabb. Mikróban 25 perc alatt megpároljuk, utána 5-10 percet pihentetjük. Közben a Maxi Mixben a húslevest, majonézt, Worcester szószt és a Cayenne borsot összerázzuk egy öntetnek. Tálaláskor a tányér közepére halmozzuk a párolt zöldségeket, tetejére rakunk 2-3 göngyölt csirkemellet, majd meglocsoljuk a mártásunkkal.

Túrógombóc

Hozzávalók: 500g túró, 3 tojás, 5-6 evőkanál búzadara, csipet só

Az alapanyagokat összegyúrjuk és 10 percig állni hagyjuk. Aztán nagy gombócokat készítünk belőle, személyenként egyet, és beletesszük a MicroGourmet nagy pároló részébe. A tálcára, ha szeretnénk, tehetünk negyedelt almát vagy körtét, mindkettő jól illik a túróhoz. Aztán forró víz alulra, és mehet a mikróba 15-20 percre 900W-on. Lehet zsemlemorzsázni is, de darált keksszel vagy darált dióval is nagyon finom. Tejfölös-vaníliás öntet hozzá: 3 dl tej, 1 csomag Aranka főzés nélküli pudingpor, 1 pohár tejföl.

Tejberizs Mikrós Rizsfőzőben

Hozzávalók:

3 dl rizs

3 dl tej

3 dl víz

2 ek. cukor

pici só

1 csg. vaníliás cukor

Elkészítése:

A hozzávalókat kimérjük és bele tesszük rizsfőzőbe.

8 percig 600 wattot főzzük a mikróban, aztán át keverjük és még 6 percig 400 Watton főzzük tovább.

10 perc pihentetés (mikróban) után,  fogyasszuk.

Jó étvágyat hozzá! 

1 dl tejföl,

4 db tojás,

2 ek olaj,

20 dkg liszt,

1l tej

2 dkg vaj,

8dkg őrölt mandula vagy dió,

6 dkg pikáns lekvár.

só,

6 dkg cukor.

A tejfölt,tojást,olajat,a mix-fixben összerázzuk,majd a mérő mixbe öntve hozzákeverjük a lisztet,sót,cukrot(2dkg) és galuskasűrűségűre keverjük.

A konyhaművész nokedli szaggatóval forró cukros(4dkg)tejbe szaggatjuk,kifőzzük.

Kivajazott ultra proba rétegezzük a mandulával majd a sütőben 180 fokon átsütjük.Pikáns lekvárral kínáljuk.

Spenótos Nokedli Fokhagymás Öntettel

* Elkészítési idő: 30 perc vagy több
* Főzési idő: 15 perc
 

Készítsünk nokedlit : 
Konyhaművész Keverőtálban, Mesterfogás Keverővel  ½ kg lisztből, 3 tojásból és egy csomag mirelit parajból. Tegyünk hozzá 2 gerezd tört fokhagymát a Kombiprés segítségével, egy kevés frissen őrölt borsot a Tupperware Asztali Fűszerőrlővel, és kiskanál só is kell hozzá.

Fokhagymás öntet: 
1L-es Mesterszakács Nyeles Főzőedényben 5 dkg vajjal besamelt készítünk. A vajat felolvasztjuk és 2 evőkanál lisztet teszünk rá. Keverjük meg Mesterfogás Habverővel, őrölt szerecsendióval, sóval, borssal és 2 gerezd zúzott fokhagymával ízesítjük. Folytonos kevergetéssel annyi tejet öntsünk hozzá, hogy kellemes sűrűségű öntetet kapjunk. 

Sült virslivel és reszelt sajttal tálaljuk

Konyhai mindentudó

„Gyorsan és ízletesen”

A Konyhai Mindentudó egy különösen praktikus konyhai készülék. Minden konyhában nélkülözhetetlen segítőtárs, mely megfelelő alternatívája az elektromos konyhai készülékeknek. Avágóbetét használatával nincs szükség többé időrabló kézi darabolásra. Ez a sokoldalúan bevethető, felhasználóbarát alkotórész másodpercek alatt felaprítja a gyümölcsöket, zöldségeket és fűszereket. Minél tovább tekeri a tekerőt az óramutató járásával megegyező irányba, annál apróbb lesz a tartalom. A keverőbetét segítségével krémet, tejszínhabot, salátaöntetet vagy mártást keverhetünk és verhetünk fel. A levehető tölcsér megkönnyíti az olaj hozzáadását (pl. majonézhez, öntetekhez). Az edény alján található csúszásgátló gyűrű biztosítja a stabil állást.

Majonéz

Hozzávalók:

1 tojásssárgája, 1 csipetnyi só, 1 teáskanál citromlé, 1 evőkanál mustár, 125 ml napraforgóolaj, bors, paprika, porcukor, Worchester-szósz

Elkészítése:

A könnyebb elkészítés és a megfelelő eredmény érdekében a tojássárgája és az olaj legyen szobahőmérsékletű. Tegyük a tojássárgáját a sóval, citromlével és a mustárral a Konyhai Mindentudóba a keverő betéttel. Zárjuk rá a fedelet és verjük fel. További keverés mellett adagoljuk hozzá cseppenként az olajat, míg a majonéz kellően sűrű nem lesz. Utólag borssal, paprikával vagy Worcheser-szósszal saját ízlés szerint ízesíthetjük.

Vinaigrette mártás

Hozzávalók:

1 hagyma, 1 csemegeuborka (30 g), 1 szardellafilé, 2-2 szál petrezselyem és turbolya, 1 teáskanál kapribogyó, majonéz (1 tojássárgájából), só, bors, 1 teáskanál mustár, citromlé

Elkészítése:

Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk nagy darabokra. A savanyú uborkát daraboljuk fel, majd öblítsük le a szardellafilét, óvatosan nyomkodjuk szárazra és vágjuk félbe. A fűszernövényeket mossuk meg és csipkedjük le a leveleit. A kapribogyókat csepegtessük le. Minden összetevőt tegyünk bele a Konyhai Mindentudóba a vágó betéttel. Zárjuk rá a fedelét és tekerjük addig, míg a benne lévők apróra darabolódnak. Adjunk hozzá majonézt, sót, borsot, mustárt, és a citromlevet vagy a savanyú uborka levét. Tojásételekhez, halhoz vagy marha rostélyoshoz kínálhatjuk.

Avokádókrém

Hozzávalók:

2 érett avokadó, 4 póréhagyma, só, bors, 2 evőkanál citromlé, egy kis chilli-szósz

Elkészítése:

Hámozzuk meg és magozzuk ki az avokadót és vágjuk nagyobb darabokra. A póréhagyma fehér részét vágjuk nagyobb darabokra és tegyük a többi hozzávalóval együtt a Konyhai Mindentudóba a vágó betéttel. Zárjuk rá a fedelet és tekerjük addig, míg a keverék finom állagú nem lesz. Chip-szel vagy fondue-szószként szervírozzuk.

Ördögszósz

Hozzávalók:

2 kemény főtt tojás, ½ hagyma, 1 alma, 2 evőkanál napraforgóolaj, 1 evőkanál mustár, 1 evőkanál citromlé, 3 evőkanál vörösbor, só, bors, 1 csipet cukor, 1 teáskanál tárkony, kevéske chilli-szósz.

Elkészítése:

A tojásokat hámozzuk meg, majd vágjuk félbe. Hámozzuk meg a hagymát és az almát, az almát magozzuk ki, és a többi összetevővel együtt tegyük a Konyhai Mindentudóba a vágó betéttel. Zárjuk rá a fedelet és tekerjük addig, míg a keverék finom állagú nem lesz. Marha rostélyoshoz vagy fondue-höz kínáljuk.

Hamis Piña Colada

Hozzávalók:

450 dkg ananász konzerv, 3 dl habtejszín, 1 dl ananász lé (konzerv is lehet), 3 evőkanál kókuszreszelék

Elkészítése:

A Konyhai Mindentudóban aprítsuk össze az ananászt. Ezután adjuk hozzá a habtejszínt, az ananászlevet és a kókuszreszeléket, majd a Konyhai Mindentudó keverőfejével keverjük habosra. Töltsük ki Új Hullám pohárba, és kókuszreszelékkel megszórva tálaljuk.

Töltött tojások

Hozzávalók:

4 tojás, 40 g puha vaj, 1 teáskanál kapribogyó, ½ csemegeuborka, 20 g nyers sonka, 1 szardella, só, citromlé, aprított petrezselyem.

Elkészítése:

Főzzük keményre a tojást, szedjük le a héját, vágjuk félbe a hosszabbik oldalán. A sárgáját a többi összetevővel együtt tegyük a Konyhai Mindentudóba a vágó betéttel. (Előtte a csemegeuborkát nagy darabokra vágjuk, a sonkát pedig felkockázzuk.) Zárjuk rá a fedelet és tekerjük addig, míg a benne lévők apróra darabolódnak. Végül sózzuk meg, tegyük Habzsákba és nyomjuk a fél tojásokba.

Francia omlett

Hozzávalók:

3 tojás, 1 evőkanál tej, 1 kis hagyma (30 g), ½ zöld paprika (TV paprika), ½ piros paprika (pritamin), 1 csipet só, bors, 10 g olvasztott vaj, petrezselyem.

Elkészítése:

Tegyük a tojásokat, tejet és a felaprított zöldségeket a fűszerekkel együtt a Konyhai Mindentudóba a vágó betéttel. Zárjuk rá a fedelet és tekerjük addig, míg a zöldségek jó apróra feldarabolódnak és a tojás felverődik. Az így kapott tésztát osszuk 2 porcióra, tegyük az előmelegített, de nem megpirított zsiradékba és süssük át. Az omlettnek alulról világossárgára kell sülnie, felülről pedig puhának, de nem folyékonynak kell maradnia. Mindkét oldalról hajtsuk be a széleit középre és a darabolt petrezselyemmel szórjuk meg.

Krumplilepény

Hozzávalók:

500 g krumpli, 1 kis hagyma, 1 tojás, 1 evőkanál burgonyaliszt, só, olaj a sütéshez.

Elkészítése:

Mossuk meg és hámozzuk meg a krumplit. A méretnek megfelelően felezzük vagy negyedeljük. Hámozzuk meg a hagymát, negyedeljük és a tojással, a burgonyaliszttel és a kis sóval tegyük a Konyhai Mindentudóba a vágó betéttel. Zárjuk rá a fedelet és tekerjük addig, míg a massza apróra darabolódik. Melegítsük fel az olajat a serpenyőben. A tésztát kanállal adagoljuk, nyomkodjuk laposra és kb. 3 perc alatt süssük meg minden oldalát ropogósra. 10-12 darab lesz belőle.